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近日，安糧公司旗下巢湖嘉誼食品有限公司“傳統發酵鱖魚現代化加工關鍵技術創制與應用”項目榮獲安徽省科學技術獎一等獎。這一重大科技成果的取得，充分彰顯了安糧公司堅持科技創新驅動高質量發展的戰略成效。 

此次巢湖嘉誼獲獎項目聚焦傳統發酵鱖魚工業化生產技術難題，在安徽省農科院農產品加工所的專業指導和技術支持下，通過微生物定向發酵控制、智能腌制裝備研發等核心技術攻關，成功實現了傳統風味與現代生產工藝的深度結合，為我省特色食品產業升級樹立了標桿。 

近年來，在集團公司“一基五業”高質量發展新模式指引下，安糧公司始終堅持技工貿一體化發展，持續加大研發投入，加強與知名科研院所合作，推動傳統產業轉型升級。未來，安糧公司將持續深化產學研合作，加速科技成果轉化，為傳統食品加工業轉型升級提供更多可復制、可推廣的發展路徑，也為我省食品產業高質量發展貢獻更大力量。